בית מתכונים סלטים סלט פתיתים עם חמוציות

סלט פתיתים עם חמוציות

הפתיתים יכולים להיות נפלאים גם כשהם קרים. שדכו להם ירקות ופירות יבשים והגישו כסלט.

החומרים ל-6-8 מנות:

1/2 חבילת פתיתים

20  עגבניות שרי

10  (עשר) עגבניות מיובשות, שהושרו במים רותחים עד לריכוך

5  (חמש) כפות חמוציות מיובשות

3  (שלוש) כפות אגוזי פקאן סיני, קצוצים גס

 

לרוטב האיכרים:

1  כף (אחת) שבבי בצל מטוגן מיובש

1/2 כוס מיונז

1/2 כוס חלב

מלח, פלפל שחור גרוס

מעט עירית קצוצה

 

אופן ההכנה:

הרוטב:

שמים בקערה את הבצל המיובש, המיונז והחלב ומשרים לספיגת טעמים, עד שהבצל מתרכך.

טוחנים את הרוטב במעבד מזון ומתבלים במלח ובפלפל לפי הטעם. מוסיפים את העירית הקצוצה.

 

הסלט:

מכינים את הפתיתים לפי הוראות היצרן ומקררים לטמפרטורת החדר.

חותכים את עגבניות השרי לרבעים, ואת העגבניות המיובשות לרצועות לרוחב.

מערבבים את הפתיתים עם שאר מרכיבי הסלט, ומפרידים אותם בעדינות בעזרת מזלג.

יוצקים מחצית מכמות הרוטב על הפתיתים. טועמים ומוסיפים עוד רוטב לפי הטעם.