בית מתכונים חלבי פסטה מוקפצת עם בטטות

פסטה מוקפצת עם בטטות

 

פסטה מוקפצת עם בטטות ברוטב רויאל

מצרכים

1 חב' פסטה בצורת גריל מבושלת לפי הוראות היצרן

3 בטטות חתוכות לקוביות בגודל 1 ס"מ על 1 ס"מ

מלח פלפל שחור גרוס טרי

שמן לטיגון

 

לרטב בשמל

500 מ"ל שמנת מתוקה

50 גר' חמאה

50 גר' קמח

1 שן שום כתושה

מלח פלפל שחור גרוס טרי

קורט אגוז מוסקט

1 כף אבקת מרק בטעם בצל

1 כוס עירית קצוצה

 

לקישוט

סרטי בטטה קלופים במקלף

עלי בזיליקום מיקרו

מעט שומשום שחור

 

אופן ההכנה

תחילה יש לטגן תוך כדי ערבוב את הבטטות עד שהן רכות לתבל ולהסיר מהאש

להעביר לקערה לתוך נייר סופג

 

הכנת הרוטב רויאל

להמיס חמאה וקמח  לרביכה ולטגן להשחמה קלה

להוסיף שמנת עירית ותבלינים

לבשל לרתיחה להנמיך ולבשל עוד כ 10 ד'

 

הרכבת המנה

בתוך צלחת יש לשפוך רוטב רויאל בנדיבות

את הבטטות יש לערבב עם הפסטה ולשפוך מעל הרוטב

לקשט בערית וסרטי בטטות  ולפזר עלעלי בזיליקום ולהגיש מיד