בית מתכונים בשרי חזה עוף ממולא

חזה עוף ממולא

 

חזה עוף ממולא

מצרכים

10 יח' חזה עוף  פרוס ומנוקה משומנים ועצמות

 

למלית

1 סלסלה פטריות שמפניון

2 בצלים חתוכים לקוביות

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

1 שן שום כתושה

1 כפית אבקת מרק בצל

מלח פלפל שחור גרוס טרי

1 כוס של שקדי מרק טחונים

1 כוס שקדים מולבנים קצוצים

 

 

לבלילת הציפוי

2 ביצים

3 שיני שום כתושות

1 כפית אבקת מרק בטעם עוף

מלח פלפל שחור גרוס טרי

1/2 כוס קמח תפוחי אדמה

1/2 כפית א אפיה

 

אופן ההכנה

הכנת המלית

אדי את הבצל עד להשחמה

הוסיפו פטריות וטגנו עד להשחמה

הסירו מהאש

הוסיפו תבלינים ואת שאר הרכיבים וערבבו היטב

הכנת המנה

הניחו כף גדושה מהמלית וגלגלו את החזה עוף

עשו כך עם כולם

חממו שמן במחבת

את מצרכי בלילת הציפו ערבבו בכלי עמוק

טבלו את החזה הממולא בבלילה לאחר מכן בפירורים  וטגנו מכל הצדדים עד להשחמה