בית מתכונים בשרי סטייק אנטריקוט בפטריות

סטייק אנטריקוט בפטריות

 

 

סטייק אנטריקוט בפטריות

מצרכים

6 סטייקים בטמפרטורת החדר

לתיבול

מלח פלפל

 

לרוטב

2 סלסלות פטריות

2 בצלים קצוצים

3 שיני שום כתושות

3-4 מקלות של סלרי אמריקאי

מלח פלפל שחור גרוס טרי

2 כוסות ציר עוף

 

אופן ההכנה

תחילה מתבלים את הסטייקים במלח ופלפל ומטגנים במחבת חמה מאוד לצריבה משני הצדדים

הכנת הרוטב

מטגנים בצלים עד להשחמה מוסיפים שום פטריות וסלרי קצוץ ומטגנים 5 ד' נוספות

מוסיפים את ציר העוף ומביאים לרתיחה

מתבלים וטועמים

מתקנים תיבול ומסדרים את הסטייקים התוך הרוטב

מבשלים 30 ד' על אש נמוכה מכוסה

מוציאים את הסטייקים ומצמצמים נוזלים

מגישים סטייק עם רוטב מעל פירה תפו"א