בית מתכונים בשרי תבשיל אנטריקוט בירקות שורש

תבשיל אנטריקוט בירקות שורש

 

 

תבשיל אנטריקוט בירקות שורש

מצרכים

1 נתח אנטריקוט במשקל 1 1/2 ק"ג

2 בצלים חתוכים לקוביות

3-4 שיני שום

4 גזרים חתוכים לקוביות

1 שורש סלרי חתוך לקוביות

1 שורש פטרוזליה חתוך לקוביות

3-4 מקלות סלרי אמריקאי קצוצים

3-4 עלי דפנה

מלח פלפל שחור גרוס טרי

 

אופן ההכנה

מטגנים את הירקות היטב עד להשחמה

מוסיפים  את נתח האנטריקוט ומטגנים מכל הכוונים

מכסים במים ומתבלים

מבשלים 3 שעות על אש נמוכה מכוסה

מצננים פורסים ומגישים חם...

 

לתוספת

מבשלים תפוחי אדמה שלמים בקליפה עד שהם רכים

פורסים ל-4 ומטגני מכל הכוונים

מוסיפים לרוטב האנטריקוט בחימום לפני ההגשה