בית מתכונים בשרי כבד קצוץ על פירה וטבעות בצל

כבד קצוץ על פירה וטבעות בצל

 

 

כבד קצוץ  על פירה וטבעות בצל

מצרכים

לכבד

500 גר' כבד צלוי

3 בצלים פרוסים

1/2  כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי

1 כפית פפריקה מתוקה

1/3 כוס שמן

 

לפירה

4-5 תפוחי אדמה מבושלים בקליפה עד שהם רכים

3 כפות מיונז

1/3 כוס שמן זית

מלח פלפל לפי הטעם

 

לטבעות בצל

2 בצלים פרוסים והטבעות מופרדות

2 ביצים

1/2 כוס קמח

1/2 כפית א אפיה

מלח פלפל שחור גרוס טרי

 

אופן ההכנה

הכנת הכבדים

מטגנים בצלים עד להשחמה

מוסיפים כבדים ומתבלים

מטגנים 5 ד' נוספות ומסירים מהאש

הכנת הפירה

מקלפים את קליפת תפוחי האדמה ( מזהירות חם...)

מעבירים למעבד מזון

מוסיפים את שאר המצרכים ומעבדים למחית חלקה

הכנת הטבעות

מערבבים את הביצים עם שאר המצרכים מלבד טבעות הבצל

לאחר שהבצק מעורבב מוסיפים את טבעות הבצל

מחממים שמן בגובה 2 ס"מ ומטגנים טבעות עד להשחמה

הרכבת המנה

בכוסות מרטיני מניחים פירה  בנדיבות מעל שמים כבדים ומקשטים בטבעות בצל