בית מתכונים בשרי נתחוני פרגית בפנקו

נתחוני פרגית בפנקו

 

נתחוני פרגית  בפנקו

מצרכים

6 מנות של פרגית (ירך ללא עצמות) כל מנה חתוכה  ל 4

 

למשרה

1/3 כוס רוטב קריאקי

2 שיני שום כתושות

1/3 כוס רוטב צילי מתוק

2 ביצים

1 כפית א מרק בצל

מלח

פלפל שחור גרוס טרי

3 כפות עירית קצוצה

3 כפות קמח

1/2 כפית  א אפיה

 

לציפוי

2 כוסות פנקו

1/2 כוס שומשום

 

אופן ההכנה

את נתחוני העוף יש לחלוט בסיר עם מים וכפית מלח . חליטה של 5 ד'

לסננן ולהכין את המשרה

לערבב בקערה את כל המצרכים  להעביר את הניתחונים החלוטים ולערבב היטב

להשרות כשעה

לערבב את פירורי הפנקו עם השומשום

לפני ההגשה יש לחמם שמן חצי עמוק במחבת כשהשמן חם לטבול את הניתחונים בתערובת הפנקו ולטגן עד להשחמה

להגיש מעל נבטי חמניה ורוטב הקיסר